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金耳多少钱一斤?为什么农民不愿意种金耳?

来源: 作者:叶子 发布时间:2020-01-10 18:31:24

【概要】说起蔬菜,大家都能随口说出很多品种,像我们常吃的萝卜、白菜、豆角、芹菜、西葫芦等等,这些我们都不陌生,除了这些植物类蔬菜,菌类食材也是非常有营养的蔬菜,例如蘑菇、木耳等等。我们对黑木耳比较熟悉,黑木耳长在枯树干上,造

  说起蔬菜,大家都能随口说出很多品种,像我们常吃的萝卜、白菜、豆角、芹菜、西葫芦等等,这些我们都不陌生,除了这些植物类蔬菜,菌类食材也是非常有营养的蔬菜,例如蘑菇、木耳等等。我们对黑木耳比较熟悉,黑木耳长在枯树干上,造型类似猫耳朵,口感脆爽,吃法也是多种多样,和黑木耳相似的菌类还有银耳,但是笔者今天要说的是一种和黑木耳一样长在枯树干的黄金木耳,也就是金耳。

  金耳也就是金耳菌,是一种可食用的菌类,现在也是很多地方进行人工培育的菌种。金耳也是一块一块生长的,整个造型看上去像大脑,金耳的颜色是金黄色的,比银耳的颜色更深,和黑木耳的黑色形成强烈对比,如同开在枯木上的一朵金花。黑木耳的价格比较便宜,鲜木耳才几块钱一斤,干木耳三四十元一斤,基本上人人都吃得起,但是金耳的价格比木耳要贵很多倍,金耳一斤价格超过百元,而且在市场上比较少见。

  普通木耳只是一种常吃的蔬菜罢了,没什么特别的价值,即便是银耳,也仅仅是有一定的滋补作用,相比金耳是远远不及的。金耳的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、脂肪和众多微量元素,比银耳的滋补作用强数倍,有保健作用。金耳在古时候就有,那时主要是供皇室或达官贵人 所用,普通人见都没见过。到现在,金耳也是非常高端的食材,因为营养价值高,数量又少,因此价格昂贵。

  现在人工培育的金耳市场价为180元一斤,价格较低的为95元一斤,野生金耳干货价格高达800元一斤,这比普通菌菇类食材要高出很多。金耳的供应量很少,所以在市场上并不常见,一般我们在干货店很难见到。现在我国专供金耳的地区,所出产的干货主要销往国外,其中,韩国就是一大消费市场。金耳既可当蔬菜吃,也可当药材用,深受消费者的喜爱,但事实上也只有有钱人才会专门购买吧。

  看到金耳价格这么贵,可能很多朋友就会觉得这是一个致富的好路子,应该会有不少农民看好这个栽植项目,并且靠栽植金耳发家吧!其实不然,金耳价格确实很高,但是农民们却不敢栽植,原因有3点:

  第一,栽植难度大

  作为特殊菌种,金耳的栽植技术不是那么简单的,如果你认为自己种过黑木耳或银耳就可以复制这种技术来种金耳,那你就错了。金耳需要特殊的木质材料,前期需要培养菌丝,后期的管理也十分精细,而且栽植的周期长。虽然现在也有金耳袋栽栽植技术,但如果不是有经验的栽植户,想要实现也是很难的。

  第二,投资大

  人工培育金耳主要以栎树和椴木为材料,成本较高。其次栽植金耳需要建棚,面积小了不值得尝试,面积大投资会增加,如果栽植上百亩,算上租地,建棚,装设备等等,整个项目投资巨大,这不是一般散户能够承担得起的。

  第三,产量低

  由于培养方式的原因,金耳的生长比较慢,它并不像普通菌菇一样,在菌丝产生之后就一天一个样,很快就能采收,金耳长得很慢,总体的产量很低。有关栽植户介绍,栽植金耳的大棚,一年的产量不超过300斤,这还需要精心的管理才能达到,如果管理上有疏忽,产量会更低。

  以上就是关于金耳的介绍,你有没有见过或是吃过金耳呢?你们那边有没有人栽植金耳?今年的价格如何?欢迎在下方评论区说说自己的看法。

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